น่าห่วง! ผลวิจัยเผยคนไทยเมินบริโภค "แคลเซียม" | Suprederm : สุพรีเดอร์ม | Deep Marine Whey : ลดน้ำหนัก | อาหารเสริม สมุนไพร รายได้พิเศษ ขายตรง อาชีพอิสระ ทำงานที่บ้าน

เป็นสถานการณ์ที่ชวนให้วิตกไม่น้อย ภายหลังจากที่ "สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย" หรือสกว. ได้ออกมาเผยผลการศึกษาในเรื่องการบริโภคแคลเซียมผ่านอาหารของคนไทย สรุปได้ว่าในปัจจุบันนี้ คนไทยจำนวนไม่น้อยบริโภคแคลเซียมเพียงแค่ 30% ของความต้องการในแต่ละวันเท่านั้น! และที่ชวนให้ประหลาดใจไปกว่านั้นคือข้อมูลที่พบว่า คนในวัยผู้ใหญ่ที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ ทั้งหญิงและชายได้รับแคลเซียมโดยเฉลี่ยเพียง 361 มก.ต่อวันเท่านั้น ซึ่งถือว่าน้อยมากหากเทียบกับปริมาณที่เหมาะสมที่กระทรวงสาธารณสุขได้แจ้ง เอาไว้ว่า ผู้ใหญ่ควรได้รับแคลเซียมจากอาหารอย่างน้อย 800 มก.

   ที่ว่าชวนให้น่าประหลาดใจสำหรับคนวัยผู้ใหญ่ในเมืองใหญ่ อย่างกรุงเทพฯ ซึ่งหาซื้อสรรพอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียมได้ง่าย เมื่อสำรวจและหาค่าเฉลี่ยออกมาแล้ว ยังพบว่าร่างกายยังขาดแคลเซียมในแต่ละวันกว่าครึ่งเช่นนี้ ทำให้คิดห่วงไปถึงประชาชนในจังหวัดต่างๆ ทุกภูมิภาค ที่บางแห่งอาจจะกันดาร ร้านค้าไม่มากเท่าเมืองใหญ่ๆ หรือสื่อต่างๆ ที่จะให้ความรู้ถึงคุณประโยชน์ของแคลเซียมอาจจะมีไม่มากเท่าในเมืองใหญ่ จะบริโภคแคลเซียมกันมากน้อยสักเท่าใด

   นี่ยังไม่นับรวมว่าขนาดผู้ใหญ่ที่มีความรู้และได้รับความรู้มากกว่า เด็กและเยาวชนก็ยังบริโภคน้อย แล้วเด็กๆ จะได้รับคำแนะนำให้บริโภคแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตหรือไม่

   ...ถือเป็นสถานการณ์ที่น่าห่วงเอาการ...

ภาพจาก manager.co.th

   เพราะในความเป็นจริงแล้ว แคลเซียมเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างยิ่งยวดไม่แพ้สารอาหารสำคัญ อื่นๆ แคลเซียมเป็นส่วนเสริมสร้างสุขภาพฟัน กระดูก รวมไปจนถึงเส้นผม เล็บ หรือแม้กระทั่งเซลล์ประสาท เนื้อเยื่อ เลือด และของเหลวอื่นๆ ในร่างกาย ก็จำต้องอาศัยแคลเซียมช่วยเสริมสร้างทั้งสิ้น แม้กระทั่งภาวะความดันโลหิต แคลเซียมก็มีส่วนช่วยในเรื่องของการควบคุมภาวะความดันโลหิตสูง

   ในวัยเด็ก แคลเซียมมีบทบาทอย่างยิ่งยวดต่อการเจริญเติบโตด้านกายภาพ โดยเฉพาะช่วงที่เข้าสู่วัยรุ่น กระดูกจะเติบโตในอัตราที่รวดเร็ว สังเกตว่าหากคุณพ่อคุณแม่บ้านไหนใส่ใจและพยายามให้ลูกกินอาหารที่อุดมไปด้วย แคลเซียม อาทิ นม ก็จะพบว่าลูกมักจะเติบโตและมีความสูงกว่าเพื่อนๆ วัยเดียวกัน

   นอกจากนี้ ในการทำงานของร่างกายในมิติอื่นๆ ยังพบอีกด้วย ร่างกายมีความต้องการแคลเซียมเพื่อการทำงานของระบบต่างๆ เช่น การส่งเสริมการทำงานของกระแสประสาท การทำงานของกล้ามเนื้อ การเต้นตามปกติของหัวใจ การกระตุ้นให้เกิดการหลั่งของฮอร์โมน และการกระตุ้นปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ต่างๆ

   ที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งการที่ร่างกายได้รับแคลเซียมในปริมาณที่ ไม่เพียงพอนั้น จะส่งผลร้ายในระยะยาวคือความเสี่ยงต่อ "ภาวะกระดูกพรุน" โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุ และปัญหาสำคัญอย่างหนึ่งที่ทำให้คนไทยบริโภคแคลเซียมไม่เพียงพอต่อความต้อง การของร่างกายก็คือ การกินอาหารซ้ำ การกินอาหารที่ไม่หลากหลาย และนี่อาจจะเป็นปัจจัยที่อธิบายได้ว่าเหตุใดประชากรในวัยผู้ใหญ่ในเมืองใหญ่ อย่างกรุงเทพฯ จึงบริโภคแคลเซียมต่ำ ซึ่งนั่นอาจจะเป็นเพราะความเร่งรีบอันเป็นวิถีชีวิตประจำวันจนทำให้ "เอาง่ายเข้าว่า" หลายคนฝากท้องไว้กับร้านอาหารประจำที่ทำแต่เมนูเดิมๆ จำพวก ผัดกระเพรา ไข่เจียว ไข่ดาว หมูทอด แกงไก่ ฯลฯ กินซ้ำไปซ้ำมา และในแต่ละวันก็ยุ่งเกินกว่าจะออกไปหาอาหารดีๆ มีประโยชน์ให้ร่างกาย

   อ่านถึงตรงนี้ หลายคนอาจจะเริ่มตระหนักในคุณค่าและความจำเป็นของแคลเซียมขึ้นมาแล้ว แต่ก็ยังไม่รู้ว่าจะไปหาอาหารที่อุดมแคลเซียมจากที่ไหนมาเตรียมให้ตัวเองและ ครอบครัวได้ทุกวัน...อันนี้ไม่ยากเลย เพราะเมนูที่อุดมไปด้วยแคลเซียมนั้นอยู่ใกล้ตัวนิดเดียว หากแต่ต้องรู้จักว่าในอาหารประเภทใดบ้างที่มีแคลเซียม

ภาพจาก http://www.manager.co.th/QOL/ViewNews.aspx?NewsID=9520000131819

อ้างอิงที่มา "สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย" หรือสกว.
http://www.manager.co.th/QOL/ViewNews.aspx?NewsID=9520000131819